分類：投稿 作者：佚名 來源：網絡整理 發布時間：2023-04-02
1、月餅包裝印刷的大致演進階段從月餅包裝印刷發展歷史看，創新是主旋律。這是對受禮者的禮貌。最初的月餅包裝我們把它定位在餅皮方面：主要有漿皮、混糖皮、酥皮三大類形式；就造型而論，又有光面月餅、花邊月餅和孫悟空、老壽星月餅等。因為在月餅包裝印刷還不發達的時期，月餅的外觀成了人們了解它們和做出購買行為的最直觀的因素。在開始實行月餅包裝印刷的時候，基本上也是把月餅當作禮品來贈送友人、親人的時期。月餅是禮餅，首先是用來吃的，必須先在月餅的品種、品質等方面下功夫。既然是禮餅，用來送人，就要求包裝。早期的月餅禮品包裝比較簡單，小城鎮大多采用斧頭包，即在土制紙上襯一張白紙，放上月餅，包成棱形，面上放一張印有店名的紅紙。上海、廣州等一些大城市則采用彩印鐵盒或黃版紙盒，十分簡樸。上世紀80年代以后，物資豐富、新型包裝材料不斷更新。新世紀后，月餅的品種增多，給消費者極大的選擇空間，但其包裝隨之也大量投入成本，很多甚至超過對月餅的研發。故在“賣月餅就是賣包裝”、“包裝增加附加值”的觀念的指導下，二流產品、一流包裝的現象不斷地發生在月餅這個產品上。2、不同階段下的經濟、傳統文化發展狀況，以及它對消費觀念、月餅包裝印刷的影響從市場上的月餅包裝印刷可以看出，它的包裝大體有兩種類型，有一部分是純粹食用性的，設計簡潔大方，攜帶方便；有一部分是禮品式包裝，適于饋贈親朋好友。
總的來說，月餅包裝印刷的發展源于它禮餅的身份，饋贈月餅的行為刺激了月餅的包裝。而作為月餅文化的重要組成部分，月餅包裝印刷文化又是從紙盒包裝開始的，中國月餅包裝的大致分為以下幾個階段：月餅包裝印刷今后要走的路線1、月餅包裝印刷的個性化問題：包裝要符合產品特點，不同特性月餅采用相應包裝。蘇式月餅、潮式月餅等酥皮類月餅，由于餅皮易破碎，可采用紙包或以塑托盛裝再裝入塑料袋密封，體現月餅特色。個性化的包裝還表現在要體現企業的品牌，不同月餅生產企業應制作具有本企業特色的包裝。如上海香特莉西餅店，其企業店招以紫羅蘭為基本色調，顯現在方形、圓形、長方形等形狀的包裝鐵盒上，月餅紙盒的色調也是如此。包裝設計包括結構設計、造型設計與裝潢設計。三者有機結合才能取得整體的效果，充分發揮包裝的功能作用。包裝設計是在充分熟悉被包裝產品的特性，完全掌握包裝材料的性能，確切了解流通環境條件的前提下進行的重要工作。2、月餅的包裝趨勢1）國家政策背景：國家發改委等4部門早些時候要求“企業在月餅包裝方面，使用無毒、無害、易于降解或便于回收的材料”。06年，為保證月餅的食用安全，規范月餅市場，國家質檢總局和國家標準委發布了《月餅強制性國家標準》(GB19855-2005)月餅包裝印刷，以限制月餅過度包裝，并且于06日起實施。
2）國際包裝趨勢：“適度包裝”；推行無害包裝是世界潮流。3）我們的預測：在月餅包裝印刷返璞歸真的呼喚下和國家的立法規范下，月餅包裝印刷會擺脫過度包裝的市場經濟不成熟的行為表現，會走向一個健康發展的態勢，并且隨著國內市場的開放，一方面順應國際化的潮流（比如說里綠色加工、綠色消費的理念），包裝會采用和吸收一些國際化的標準和先進的技術；另一方面響應廣大消費者的需求，使月餅消費走向尋常百姓家，重新傳達傳統節日給人們帶來的淳樸的團圓理念和美好祝愿，讓這種傳統節日形式得到更持續健康的繼承和發揚。除此之外，包裝的風格應更具有中國特色，用中國元素來還原傳統的風貌，保持文化的一種傳承性。月餅的保鮮包裝綜上所述，月餅包裝印刷必須注意以下幾個方面：能維持包裝食品的貨架壽命8周以上；具有足夠的挺度。包裝過程應注意月餅包裝印刷，盡可能減少月餅中的微生物，目前國內月餅包裝印刷主要是通過在月餅包裝印刷物內添加抑制或殺滅月餅及包裝物和環境中的微生物為主的抗菌、抑菌劑。其次是盡量減少包裝內的氧氣含量，一方面是在包裝內封入脫氧劑以有效去除包裝過程中殘留在包裝內的微量氧氣，另一方面是采用具有優異的隔氧性能的阻隔性包裝材料（如鋁箔、PVDC、K樹脂膜等以及由它們制成的復合薄膜）并與真空或充氮包裝結合使用。
脫氧劑能去除月餅包裝物中的部分氧氣，可減緩月餅中油脂的氧化速率，同時抑制部分需氧微生物的生長，達到月餅保鮮的目的，但該類保鮮劑對月餅包裝物的要求較高，使用成本亦較貴。實際使用時可以根據保質期以及儲藏需求來判定是否需要使用脫氧劑。再次是采用阻濕性材料進行包裝，以減少環境濕度較高時對月餅質量的影響。有文獻指出，當月餅的含水量大于24％時，其微生物污染菌種主要是細菌和酵母，然而細菌多為厭氧菌，酵母為兼氣菌，因此脫氧劑對它們無效，所以其保質期與脫氧劑的規格以及吸氧量的大小無關；而含水量在18～20％左右時微生物污染菌種以霉菌為主，霉菌為需氧菌，使用脫氧劑能有效抑制其生長，因此月餅可以獲得較長的保存期。可見，對于月餅包裝而言，必須控制包裝材料的阻濕性，否則由月餅除氧所獲得的保質效果并不理想。另外，還要注意遮光。以保障月餅的品質完好。
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