分類：投稿 作者：佚名 來源：網絡整理 發布時間：2023-05-03
菜品的質量和新鮮感對復購留存具有重要作用。此二者都是通過提升顧客的消費體驗，從而實現顧客留存的目的。說到顧客的消費體驗，就不得不提到一個經常被店鋪忽略，但顧客格外重視的因素——包裝。
優質包裝的作用
在餓了么平臺的評價體系中，包裝評分是單獨的一項指標。這是因為包裝的優劣，直接關系到產品在配送過程中熱量的流失程度、質量和風味的保存程度。
然而，我們發現，很多外賣店鋪為了降低成本，使用的都是質量較為一般的包裝。這便導致在配送過程中，即使配送人員盡量小心，灑落湯汁、包裝變形等情況仍然時有發生，不僅影響了顧客的消費體驗，降低他們復購的可能性，也會給店鋪帶來差評，影響店鋪的排名。
現在大多數外賣店鋪使用的包裝，都是透明或純色的塑料打包盒。這種打包盒雖然能夠盛裝食物，但在保護菜品、保持溫度和提升顏值等方面的作用幾近于無。
優質的外賣產品包裝，往往能為店鋪帶來以下三大好處：
（1）提升菜品顏值
作為菜品的一部分，優質的包裝可以裝點菜品的顏值，給顧客留下良好的第一印象，最終提升顧客的消費體驗。
（2）保證菜品質量
讓菜品在外賣配送的過程中，減少湯汁灑落的情況，還能保持菜品的溫度和味道，讓外賣產品擁有不遜于堂食的質量，贏得顧客的好感。
（3）樹立品牌形象
精美的包裝，更容易體現店鋪對待顧客的認真態度和整體風格，尤其是使用現在提倡的環保材料，能夠在讓顧客更加放心的同時，充分展現店鋪的社會擔當，有助于外賣店鋪樹立品牌形象，提高品牌影響力。
優質包裝的基本要求
以上三大好處，都能有效地提升顧客復購的可能性，讓你的生意源源不絕。那么，到底什么樣的包裝，才算是優質的外賣包裝？我們總結了以下四點，與大家分享。
（1）選用符合食品安全要求的一次性餐盒
①生產企業需誠信經營，無不良記錄。
②生產企業需提供加蓋紅色公章的經營執照及生產許可證復印件。
③一次性餐盒上的標識應清晰明確，標識內容應當包括材質、可否微波加熱、食品接觸材料、生產許可等。
④生產企業需提供近期一次性餐盒質量和安全的第三方檢測報告。
⑤生產企業接受相關部門對餐盒的抽檢，且抽檢結果合格。
（2）防止菜品撒漏
鑒于外賣產品本身的特性，我們在對產品包裝進行設計時，一定要考慮菜品的撒漏問題。如果因為包裝的不人性化或質量太差，而導致用戶操作時撒了一地，那么一定會讓用戶對我們的產品印象大打折扣，很難讓其再次消費。
外賣送到用戶手上之后，用戶會憑借產品的包裝以及味道等各個方面對萊品作出最終評價。撒漏的菜品往往直接影響用戶的用餐心情，這也是很多用戶不愿意嘗試帶湯外賣的一個重要原因。
（3）為菜品保溫
外賣和堂食區別之一在于外賣送到用戶手里時可能會變涼。比如，飯菜分離式的外賣包裝會導致表面積增大，故散熱也會加快，所以需要增加一層腰封或者選用牛皮紙包裝袋，起到保溫作用。
（4）具備一定的宣傳功能
包裝不僅是菜品的“外衣”，也是店鋪的一張名片。從這個角度來看，包裝應該具備一定的宣傳功能，在顧客用餐的同時，也能讓店鋪的品牌形象深入人心。
和合谷的湯品外賣包裝，采用的是能夠耐受高溫的環保材質，頂部的蓋子上有五個卡扣，可以保證包裝內的菜品不會外泄。在包裝的配色上，和合谷選擇了白色為底色，店鋪名稱和Logo則是通過黑色和紅色來展示，中正大方又不失美觀，比使用普通打包盒更加引人注目。
與此同時，白色的打包盒還能讓食材的顏色和形態，得到更加明顯的展示，凸顯菜品的特點。
打造優質包裝的技巧
店鋪對包裝的打造，絕不能是漫無目的地按圖索驥。除了以上四大基本要求之外，下面這些具體的技巧包裝盒子印制，也能幫助外賣店家，找到最適合自家店鋪的外賣包裝。
（1）色彩搭配
從顧客的角度來說，外賣包裝的優劣不一定由材質決定，他們往往更在意包裝外形的表面區別。同樣都是普通的透明打包盒，一個直接使用，另一個卻加上了色彩鮮明的腰封或標簽，即便材質完全相同，后者顯然會給顧客帶來更加優質的感覺。
（2）有趣的文字和圖案
外賣店鋪每天面對著許許多多的顧客，他們的審美情趣往往千差萬別。無論店鋪選擇何種外賣包裝，都會面臨著眾口難調的問題，此時店家該如何處理？我們給出的解決方案是有趣的文字和圖案。
外賣消費面對的主要顧客群體是年輕人，雖然他們大都追求個性化的表達方式，但對有趣的事物普遍抱有好感。因此，你可以在包裝上印刷一些有趣的文字和圖案，吸引年輕顧客的注意力，提升菜品和店鋪在他們心中的形象，進而實現復購留存。
吉祥餛飩在外賣包裝上，印上了可愛的豬鼻子圖案，既引人注目，又頗顯俏皮。
正是這樣一個小小的點綴，讓原本平淡無奇的白色包裝，彰顯出吉祥餛飩獨特的品牌調性。這種簡單而又有趣的圖案，很容易打入顧客的心智。當他再次看到類似圖案時，會迅速地聯想到吉祥餛飩的外賣菜品，從而提高復購的意愿。
（3）包裝的材質、形式與成本
當我們在網絡上搜索外賣打包盒的時候，會看到很多形狀各異、材質特殊的包裝盒。這些包裝確實標新立異，能夠滿足外賣店鋪對優質包裝的所有需求，然而與之相對的，是這類外賣包裝的高昂成本，筆者也通過電商平臺了解到一些包裝材質的成本，表格內容僅為筆者個人調查，具體價格會因品牌、服務等而有所不同，請以實際價格為準。
在了解這一情況之后，你需要做的是根據自家店鋪在菜品包裝上的成本預期和平均訂單量，來決定選擇何種包裝材質和形式。切記，對于一家外賣店鋪來說，永遠沒有最好的包裝，你要找到的只是最適合的那一種。
（4）分裝菜品
配送過程總是免不了顛簸，因此很多菜品其實并不適合盛裝在同一個打包盒中配送。比如，如果將炒菜和米飯裝在同一個打包盒中，炒菜的油和湯汁很容易滲入米飯中，影響米飯的口感。與此同時，在一個包裝盒中盛裝太多的飯菜，也極易造成撒漏，影響顧客的消費體驗。
為了防止這些情況的出現，你可以將某些外賣菜品分裝。比如包裝盒子印制，飯菜、湯面等，便可以將飯和菜、面和湯分開盛裝。這種做法既不會影響單品的口感，還能更好地保護包裝內的菜品。雖然確實提高了成本，但相比顧客的復購，這種投入還是十分值得的。
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