分類：投稿 作者：佚名 來源：網絡整理 發布時間：2023-02-10
民以食為天，餐飲對于國人的重要性不言而喻，更在消費市場中衍生出了潛力巨大的渠道機遇。從2010 年到2018 年，中國餐飲行業規模呈現穩步上升的趨勢，尤其是2018 年，中國餐飲業收入為42716 萬億元，首次突破4萬億大關。
在飲料行業，面對如此龐大的市場，一直有著“得餐飲者得天下”的說法，從裝潢豪華的大酒店、西餐廳，到遍地生根的火鍋店、燒烤攤，餐飲渠道歷來都是各品牌的必爭要塞，也迸發出了細分、多元化的消費機遇。而較少被人所關注的飲料包裝業也隨之出現多元化趨勢，打破了單一的玻璃容器壟斷的市場格局。
解辣、解膩、解酒、助消化等功效性飲品在餐飲渠道受到消費者青睞，一個優質的包裝成為吸引消費者，擴大市占率的必然選擇。那么，與它們匹配的包裝分類，作為食品人的你都清楚嗎？
玻璃瓶
因可以更好地儲存飲料，過程中氣體不會流失，進而味道不會出現任何影響，口感更加鮮美。大部分飲料廠家會選擇玻璃材質的容器進行灌裝。除此之外，玻璃瓶還有：可循環、耐受程度高、化學穩定性好等特點，深受廠家歡迎。
塑料包裝
現在的飲料場上，塑料瓶在茶飲料、碳酸飲料、果汁、瓶裝水等包裝應用中占據了主要地位，具體說來，又分為以下幾種材質：
1、PE（聚乙烯）
PE是世界上產量最大的合成樹脂，也是消耗量最大的塑料包裝材料。聚乙烯產品又分為低密度、中密度和高密度三種。利用PE熱封性能好的特點，生產的各種復合材料制成的容器，可盛裝果汁等各種飲料。
識別特征：一般來說PE包裝其手感光滑，質感柔軟、潤滑一些，用牙齒一咬顯得略軟。
2、PP（聚丙烯）
聚丙烯透明包裝瓶的開發是近幾年國內外塑料包裝的一個熱點。隨著透明改性劑——成核劑的開發成功，在普通PP中加入0.1%～0.4%山梨醇縮二甲苯（苯甲醛）成核劑，所生產出來的高透明PP瓶可廣泛用于需熱殺菌如濃縮果汁等需要高溫灌裝的飲料包裝中，其價格適宜、耐壓抗溫，是PS、ABS、PET、PE瓶的新生對手。
識別特征：一般來說PP質地較硬，手感略粗糙，折后其折痕會有白色，顏色要比PE白一些。
3、PVC（聚氯乙烯）
PVC大致可分為硬制品、軟制品和糊狀制品三類。用注拉吹法生產的PVC瓶無縫線，瓶壁薄厚均勻，可盛裝含氣飲料如可樂、汽水等；采用擠出吹塑法生產的PVC瓶只適用于盛裝果汁和礦泉水。
4、聚酯（PET或PETP）
采用二軸延伸吹塑法生產的PET瓶，具有“容量大、透明、直觀性強、輕便易開啟、可冷藏、攜帶方便、堅固、可回收”等特點，為其發展提供了廣闊的市場前景。從世界各飲品大國的市場份額來看，在碳酸飲料、果汁飲料、茶飲料、瓶裝水四大飲品包裝中，PET瓶裝所占的份額都超過了70%。
識別特征：具有良好的透明度，表面光澤度高，呈玻璃狀外觀，是代替玻璃瓶最合適的塑料瓶。
罐裝
飲料包裝的易拉罐分兩片罐和三片罐，另外還有一種新興的鋁制BC罐。兩片罐以鋁合金板材為主，多用于碳酸飲料的包裝；而三片罐以鍍錫薄鋼板（馬口鐵）為主，多用于不含碳酸氣的飲料包裝。
兩片罐
兩片罐是20世紀中葉問世的。整個包裝罐由兩件，即罐身和罐蓋組成，故稱兩片罐。兩片罐的罐身是將金屬薄板，用沖床通過拉伸成型模，使其受到拉伸變形，使罐底罐身連成一體。
三片罐
三片罐的應用歷史已近200年，雖經多次改進，其基本組成仍由罐身、罐底和罐蓋三片金屬薄板(多為馬口鐵)制成，故得名“三片罐”。普通三片罐的罐底和罐蓋的形狀、尺寸及制造方法完全相同，統稱為罐蓋。
鋁制BC罐
由材料鋁制作而成，更為輕便。它能更有效地隔絕陽光和氧氣，鎖住新鮮，防止飲品變質，也更適合長途運輸，減少損害率，因此受到了更多想要布局高端飲料領域的企業關注。
其他
利樂磚（利樂包、利樂枕）
瑞典利樂公司Tetra Pak發明并持有專利，目前全球普及最高的乳品及飲料包裝之一。主要有利樂枕、利樂磚、利樂屋三種形態，可適用于巴氏滅菌和UHT瞬時高溫滅菌。包裝特別之處是至少六層的復合材料——鋁箔層：核心隔絕層；PE層：主要密封層，增強強度韌性；紙板層：支撐、強度、減重，同時也是印刷面。其中利樂枕成本較低，適合中低端產品。
識別特征：立方型，小包裝會有吸管孔，并隨包裝粘貼吸管；大包裝通常會有旋蓋；軟袋，但有一定厚實感。多數產品的印刷為滾刀切（圖案單元為面積一半左右，這樣流水線灌裝、切、封時可不考慮圖案對準，以降低成本、提升效率。當然也有對齊畫面的，成本較高。）通常包裝上會有醒目的“Tetra Pak”標示。
康美包
源自德國的技術，隸屬瑞士SIG集團，是利樂的最大競爭對手。在世界上很多區域甚至壓過利樂。結構類似，也是多層復合，但成本較利樂更低一些。
識別特征：和利樂差異化競爭，所以在表面的印刷質量和印刷工藝靈活度上要超過利樂。手感也更挺括，但質感略薄。大包裝通常也有旋蓋，或者撕拉口如匯源果汁。
新鮮屋
這個包裝基本是全紙漿制作，PE層也只是涂層，不像利樂和康美是有金屬層和PE薄膜層，所以密封性差一些，適合巴氏殺菌的新鮮類產品。因為巴氏殺菌產品通常保質期在15天以內，乳品更是只有7天，還是沒問題的。
識別特征：有個屋頂！有的是中央對稱的屋頂，也有斜坡兒的屋頂！反正有屋頂！就是新鮮牛奶的特征就對了。
利樂鉆
利樂公司的高端包裝產品，八角身方便持握，有旋蓋方便飲用。光明莫斯利安、伊利安慕希等常溫酸奶的包裝是典型的代表。
利樂TT罐
也是利樂公司的產品。整體塑形，撕拉口設計，如君樂寶純享。
除餐飲渠道常見的飲品包裝材質之外，在乳品領域還有：
普通塑料軟袋
材質PE/ PP/ PA/ PVC，單層、密封性差、價格低廉、無遮光及抗紫外線能力。
識別特征：軟、薄、半透明、易破損。
塑料立袋
材質PP/ PA/ PET，單層、較厚實、密封性相對較好，多數有PET瓶口和旋蓋設計。
識別特征：底部造型方便產品站立，表面較光亮，印刷可比較精細。
百利包
法國百利（PrePak）公司的專利包裝，主要材質PE利樂包裝印刷工藝，多層復合，有黑膜層可隔絕光照和紫外線，避免對產品產生影響。高端產品有鋁膜層。
識別特征：不透明軟質袋，較易破損。中低端乳品和植物蛋白類飲品采用較多。
愛殼包
瑞典愛克林（Ecolean)公司專利，材質為PE和碳酸鈣。沒錯，就是碳酸鈣，和雞蛋殼的主要成分一樣，所以這款包裝的中文很形象翻譯為“愛殼包”。因為碳酸鈣的加入，令包裝比其他單純聚烯烴類材質包裝更容易降解，所以，環保也成了他的重要賣點。
識別特征：軟袋，整袋造型像一只西式奶壺利樂包裝印刷工藝，有一個充氣的手柄，底部設計可以站立。
圖文來源于：食品板
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